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七月的金祥乡东风村，蒜香四溢，田间地头一派繁忙景象。种植大户王金龙正带领着100余名周边农户采收大蒜，一垄垄成熟的大蒜破土而出，颗颗饱满紧实，在阳光下泛着莹润的光泽，诉说着丰收的喜悦。
王金龙扎根大蒜种植领域已有十余年，他的70亩白皮大八瓣蒜，是村里当之无愧的“明星作物”。“白皮大八瓣蒜瓣大、口感辛辣适中，无论是作为调料，还是直接食用，都别有一番风味，特别受市场欢迎。”说起自家的大蒜，王金龙满脸自豪。凭借着多年摸索的经验和科学的种植管理技术，今年他种植的大蒜亩产量高达约五万斤，远高于周边地区平均水平。
从零星种植到规模发展，从单打独斗到抱团致富，王金龙的大蒜种植之路见证了金祥乡特色产业的蓬勃发展。他种植的大蒜不仅产量在全乡领先，还吸引并带动了周边100余名农户参与种蒜、收蒜当中，不仅解决了当地剩余劳动力就业问题，更为周边农户带来了一笔可观的收入。“农闲时跟着王金龙种蒜、收蒜，一天能挣200多块钱，还不耽误照顾家里，日子过得越来越有盼头了。”正在田间劳作的村民郭永宵笑着说。
质量过硬是金祥乡大蒜的“金字招牌”。长期合作的代收商董绍武竖起大拇指，赞不绝口：“走遍周边几个乡镇，就数金祥乡的大蒜品相好、耐储存。尤其是王金龙家的，年年都是客户点名要的‘抢手货’，每次来收蒜，都不用担心销路问题，客户们都抢着要。”
更令人惊喜的是，这里的土地从不停歇，充满了生机与活力。“大蒜一收完，紧接着就种白菜。”王金龙介绍说，这种“蒜菜轮作”模式，不仅充分利用了土地资源，还能有效减少病虫害，实现一年两季丰收，大大增加了农户的收入。
近年来，金祥乡积极响应乡村振兴战略的号召，大力推进农业产业结构调整，将大蒜和大白菜种植作为特色主导产业重点培育。今年，当地大蒜收购价稳定在每斤1.3—1.4元，预计全乡大蒜总产值将突破百万元，蒜香飘出的不仅是丰收的喜悦，更是乡村振兴的希望之路。
金祥乡常务副乡长刘洪鹏满怀信心地说：“下一步，我们计划扩大种植规模，进一步优化种植结构，发展蒜制品加工产业，延伸产业链条，打造特色产业品牌，积极发挥品牌效应，让小小蒜头真正成为乡亲们的致富法宝。”
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